Activité et cours de cuisine sénégalaise : thiéboudiène, yassa et mafé

Ce cooking class sénégalais est une expérience culinaire immersive qui permet de découvrir la gastronomie locale de l’intérieur, en passant derrière les fourneaux aux côtés d’un cuisinier ou d’une cuisinière du pays.

Après une présentation des ingrédients typiques (poissons frais, légumes, épices, arachide, citron, oignon…), vous apprenez pas à pas à préparer plusieurs grands classiques de la cuisine sénégalaise : riz au poisson (thieboudienne), yassa poulet ou mafé. Chaque étape est réalisée en pratique : préparation des marinades, cuisson des sauces, gestion des épices, dressage du plat.

Tout au long de l’atelier, le/la chef partage anecdotes, astuces de cuisine familiale et explications sur l’origine des recettes, leur place dans la vie quotidienne et les moments de fête. L’expérience se termine par la dégustation conviviale des plats préparés ensemble, dans une ambiance de partage.

Ce circuit culinaire offre ainsi une immersion réelle dans la culture sénégalaise, à travers ses saveurs, ses gestes, ses histoires et son art de vivre